Fréttir af borðinu · Fjölskyldubú · Gullni hringurinn
Frá tveimur gróðurhúsum að vinsælasta tómatahádegi landsins
Þegar Knútur Rafn Ármann og Helena Hermundardóttir keyptu Friðheima árið 1995 voru þar tvö gróðurhús og einn starfsmaður – Helena sjálf. Í dag borða um 250.000 gestir á ári hádegisverð innan um tómatplönturnar.
Fyrst kom heilsársræktun, upp úr aldamótunum, og frá 2007 fór fjölskyldan að bjóða gestum að borða í sjálfu gróðurhúsinu. Tómatsúpan varð fræg og búið hélt áfram að stækka: 5.600 m² gróðurhús árið 2020, vínbar árið 2023 og árið 2025 jarðarberjabúið Jarðarberjaland – en þá störfuðu þar orðið yfir hundrað manns, í þorpi með um hundrað íbúa.
Öll fimm börn hjónanna taka þátt og næsta kynslóð starfar nú við daglegan rekstur búsins. Árið 2024 var Knútur sæmdur hinni íslensku fálkaorðu.
Friðheimar eru einn besti hádegisverðarstaðurinn á Gullna hringnum – munið bara að panta borð fyrir fram.
Heimildir: