Fréttir af borðinu · Horfnir staðir
Slippurinn (2012–2025) – Til sælla minninga
Slippurinn opnaði 2012 í gömlu slippshúsi við höfnina í Heimaey, fjölskyldufyrirtæki sem var hugmynd Katrínar Gísladóttur og rekið af syni hennar, matreiðslumanninum Gísla Matthíasi Auðunssyni. Indiana systir hans smíðaði stóran hluta húsgagnanna og faðir þeirra kom enn stundum færandi hendi með fis
Slippurinn opnaði 2012 í gömlu slippshúsi við höfnina í Heimaey, fjölskyldufyrirtæki sem var hugmynd Katrínar Gísladóttur og rekið af syni hennar, matreiðslumanninum Gísla Matthíasi Auðunssyni. Indiana systir hans smíðaði stóran hluta húsgagnanna og faðir þeirra kom enn stundum færandi hendi með fisk. Staðurinn var aðeins opinn á sumrin og varð ein helsta rödd nýrrar íslenskrar matargerðar, byggð á hráefni úr Eyjum, villtum jurtum og þara, með réttum á borð við þorskhausa og hörpuskel á birkiteinum. Eftir þrettán sumur tilkynnti fjölskyldan að 2025 yrði síðasta árið og síðasti kvöldverðurinn var borinn fram 13. september 2025.
Lokað eftir síðustu kvöldþjónustu; Gísli Matthías Auðunsson sneri sér að nýjum verkefnum, meðal annars YLJU við Laugarás Lagoon
Heimildir: