Uppskriftir

Stuðlaberg Gin

Duck Tails

Hráefni

• 50 ml Stuðlaberg Gin
• 25 ml appelsínusafi
• 25 ml sítrónusafi
• 25 ml svart-te-síróp
• 15 ml rjómi
• 1 eggjahvíta
• 35 ml tónik

Aðferð

Hristu allt nema tónikið með miklum klaka í um 15 sekúndur. Sigtaðu í annað glas, losaðu klakann og hristu aftur án klaka í um 20 sekúndur. Helltu tónikinu í framreiðsluglasið og sigtaðu drykkinn ofan í – þá myndast þétt froða.

Svart-te-síróp: Hitaðu 200 ml vatn að suðu, taktu pottinn af hellunni og láttu 2 poka af Earl Grey liggja í lokuðum potti í um 4 mínútur. Bættu við 300 g sykri og hrærðu á lágum hita þar til hann er bráðinn.